Возможно, что вы никогда не пробовали японскую кухню. И вдруг во время беременности вам может очень захотеться попробовать суши. И даже если вы до этого их ели, но они вам не понравились, будучи беременной вы можете ощутить, что просто жить без них не можете. Вкусовые пристрастия беременной женщины очень и очень непредсказуемы. Но, можно ли беременным суши?
Можно ли есть суши при беременности на ранних сроках?
В состав суши входят рыба и водоросли. И то и другое богато витаминами, микроэлементами, йодом, белками. В рыбе содержатся полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты, которые необходимы будущему малышу для развития мозга.
Какие можно есть суши при беременности?
Нужно понимать, что беременным необходимо полностью обезопасить себя и будущего ребенка от всевозможных паразитов и токсинов, которые можно получить вместе с пищей. Если вы хотите побаловать себя суши, то вам необходимо сделать следующее:
- Суши для беременных должны быть приготовлены из рыбы, которая подверглась глубокой заморозке, а потом была разморожена. Подобная обработка полностью убивает тех паразитов, которые могли оказаться в сырой необработанной рыбе, точно так же, как и обработка при помощи высоких температур.
- Если вы боитесь употреблять в пищу сырую рыбу, то можете заказать себе те суши, которые приготовлены из копченой или вареной рыбы, креветок и других морских обитателей. Очень вкусны суши, приготовленные из вареного угря или краба.
- Еще один вариант – не заказывать в ресторане, а приготовить суши дома. В этом нет совершенно ничего сложного и все необходимое для приготовления, вы можете приобрести в ближайшем торговом центре или в специализированном магазине. Кстати, таким образом, вы сразу отметаете и еще одну опасность, что суши могут быть приготовлены не должным образом и не в нужных санитарных условиях.
Внимание! Беременным нельзя употреблять суши с имбирем. На этот, тоже весьма и весьма полезный продукт у многих женщин возникает аллергия. Впрочем, если вы уверены в том, что аллергии на имбирь у вас нет, то это ограничение можно снять.
Можно ли беременным суши?
Почему в нашей стране, при ответе на вопрос, можно ли беременным есть суши, у врачей появляется такая негативная реакция? Тут может быть несколько причин.
Почему беременным нельзя суши?
- Дело в том, что поедание сырой рыбы в России трудно назвать традиционным, кроме нескольких отдаленных районов. Нужно сказать, что до сих пор даже любители японской кухни не с полным доверием относятся к этому продукту, предпочитая заказывать суши и роллы с копченостями или обработанной термически рыбой. Вероятно поэтому, врачи традиционно предпочитают перестраховаться и запрещают есть суши при беременности.
- В ресторане или суши-барах далеко не всегда, правила санитарных норм соблюдаются столь же тщательно, как в Японии. Поэтому опасность для беременных заключается не в самих суши, а в процессе их приготовления.
- Контроль за качеством той рыбы, которая лежит на прилавках магазинов у нас в стране, тоже далек от совершенства и поэтому, если вы готовите суши дома, вы подвергаете себя опасности заразиться паразитами. Нужно ли говорить о том, как это может быть опасно беременным? Проще отказаться от суши во время беременности и немного потерпеть.
Правда, в последнем случае есть один небольшой нюанс. Суши приготовленные из рыбы, подвергшейся глубокой заморозке, так же безопасны для беременных, как и те, которые приготовлены из рыбы, прошедшей термическую обработку. Так что будущие мамы могут наслаждаться суши при беременности в свое удовольствие.
Едят ли беременные суши в Японии?
Для того чтобы разобраться с этим вопросом, предлагаем вам совершить небольшое виртуальное путешествие в Страну Восходящего Солнца. Если внимательно просмотреть японские сайты с рекомендациями по беременности, то можно выяснить, что ни один из них не содержит запретов на суши при беременности или намеков на то, что беременным противопоказана сырая рыба. Возможно, что некоторая осторожность высказывается по поводу сырых продуктов, имеющих животное происхождение, поскольку существует определенный риск заражения токсоплазмозом или же листериозом. Кроме того, беременным нельзя употреблять в пищу в сыром виде ту рыбу, которая была выловлена самостоятельно, а также готовить из нее суши в домашних условиях. Что же касается тех продуктов, которые лежат на прилавках магазинов и прошли санитарный контроль, то никаких официальных запретов на этот счет не существует.
Нужно сказать, что в Японии действительно очень высокие требования по безопасности в отношении продуктов и на каждом пакетике, в который упакована сырая рыба, в обязательном порядке указано, можно ли ее употреблять в пищу сырой или же нужно предварительно подвергать термической обработке. Таким образом, покупая рыбу в Японии, можно быть уверенным, что в ней нет паразитов и без опаски готовить из нее суши.
Единственное ограничение для беременных, которое делают японские врачи – не употреблять при готовке суши морских хищников. Дело в том, что в организме этих рыб действительно могут накапливаться некоторые вещества, нежелательные для плода и могущие повлиять на его развитие. По той же причине не рекомендуют использовать для приготовления суши ту рыбу, которая была выловлена в прибрежных водах – в ней могут накапливаться вредные вещества, связанные с жизнедеятельностью человека.
Если говорить о деликатесной рыбе, в частности – о рыбе лососевых пород, ее икры или о копченой рыбе – то, ни о каком запрете таких суши для беременных в Японии не упоминается.
