Схожесть соленого вкуса крови, слез и пота со вкусом морской воды установлена давно. Так, в 1681 г. Роберт Бойл продемонстрировал, что после разрушения органического вещества крови и его удаления путем прокаливания остается твердая соль, которая слабо отличается от морской соли.
Наличие хлорида натрия в слюне и других выделениях организма была хорошо известна физикам XVIII века, т.к. они находили «кубические кристаллы морской соли» в осадке, остававшемся после выпаривания воды из этих жидкостей.
Средневековый химик Берцелнус показал, что основным неорганическим компонентом в сыворотке крови является хлорид натрия с незначительным Количеством бикарбоната натрия, сульфата калия и фосфатами кальция и магния. Он также пришел к выводу, что и другие жидкости организма имеют тот же неорганический состав, который качественно, а за несколькими исключениями и количественно, такой же, как и сыворотка крови.
Натрий и хлор в организме человека
Общее содержание натрия и хлора в теле человека в различном возрасте было определено разными способами. Полученные результаты свидетельствовали, что натрий и хлор присутствуют в эмбрионе на самых ранних стадиях его развития. В дальнейшем количество ионов увеличивается почти пропорционально, а максимальная концентрация достигается к пятому месяцу внутри маточного развития и соответствует 94 - 118 мг/кг для натрия и 69 - 76 мг/кг для хлора. После этого концентрация снижается и на весь полный срок составляет в среднем 76 мг/кг и около 50 мг/кг С.
После рождения ребенка общее количество элементов в его организме продолжает увеличиваться с ростом, но проявляется некоторое дополнительное сокращение соотношений, в частности для хлора.
У взрослого человека, как показали результаты непосредственных химических анализов жидкостей тела, содержание натрия составляет 57,1 - 67,6 мг/кг №+ и 36,0 - 40,5 мг/кг С1 (в пересчете на живой вес). Необходимо отметить, что эти данные указывают не на общее содержание натрия в организме, а скорее на «общее обменноспособное количество натрия».
Ряд исследователей показали, что отношение концентрации ионов №Г и С1 к весу здорового человека остается практически постоянным.
